Ingredienti
2 avocado maturi
2 cucchiai di succo di limone
50 g di noci
7 – 8 pomodori secchi
3 manciate di rucola
1 cucchiaio di senape in grani
3 cucchiai di olio d’oliva
pepe q.b.

Preparazione
Togli la buccia e il nocciolo agli avocado e tagliali a spicchi. Spruzzali con il succo di limone per non farli annerire.Mettili su un piatto con le noci, i pomodori secchi - tagliati a a pezzetti - e la rucola - lavata e asciugata. In un pentolino, scalda la senape in grani con l’olio, dolcemente.Versa il condimento sull’insalata subito prima di servirla.